Engelse Fair Weldam 11 september 2021

Diepenheimseweg 114, 7475 MN Markelo, dit is de weg tussen Goor en Diepenheim.
Georganiseerd door en t.b.v. de Anglicaanse Kerk Twente

Voeding en gezonde leefstijl

Uit het RG magazine van 26 juni 2021

Waarschuwing tegen zoetstoffen

Laatst had ik een pak Dubbelfriss 0 calorieën uit de boodschappenbox van de Plus. Geprobeerd, maar de zoetstof proef je er boven uit en ik heb het weggegooid. Sucralose heette deze zoetstof. ( Normaal koop ik nooit iets met zoetstof)
Nu kijk ik vaak naar de Ernährungs-Docs (Artsen die uitzoeken hoe je gezond(er) wordt door anders te gaan eten ) op de NDR en daar werd vanavond nog eens gewezen op, hoe slecht zoetstoffen zijn voor je lichaam.
Ze tasten de darmflora aan en die darmflora is super belangrijk voor je immuunsysteem. En dat immuunsysteem dient juist optimaal te zijn, niet alleen tegen het coronavirus maar tegen alle ziektekiemen.

Huishoudwijsheden

recept Alfajores, koekjes van Maxima

In de zaterdagbijlage ( 30 mei) van het Ref. Dagblad stond het recept. De Dulce de leche is iets dat je beter een dag eerder kunt maken.
Succes voor wie het gaat proberen, misschien kan de cognac vervangen worden door een rum essence of iets dergelijks? Niet iedereen zal cognac in huis hebben.

Zelf bak ik niet meer maar als ik de ingrediënten zo bekijk, dan zou mijn moeder gezegd hebben: “zo kun je kiezelstenen nog lekker maken”
Ik denk, dat als je een lekker roomboterkoekje neemt en die op elkaar plakt met de dulce de leche ertussen en dan door kokos rolt je een beetje het effect van dit koekje krijgt.

 

Huishoudwijsheden

Huishoudwijsheden

Het is nog winter = erwtensoep tijd. Ik heb in het verleden weleens een gesnipperd uitje in azijn gezet en dat bij erwtensoep gegeten. Totaal vergeten totdat ik onderstaande tip in het Reformatorisch Dagblad las.

Feesten en Falafels aflevering 4 op Family 7 om 21.00 uur, Simchat Thora

Feesten en Falafels aflevering 4 Family 7 om 21.00 uur, Simchat Thora{ Vreugde der Wet)
Eén dag per jaar moeten Joden verplicht blij zijn. Ze verheugen zich over de Wet die G’d hen heeft gegeven. Wat doen ze dan en wat wordt er gegeten?
Ik vind het een leuk en informatief programma en mocht je de zender niet kunnen ontvangen dan raad ik aan om donateur te worden voor minimaal 3 euro per maand.
Via internet kun je dan de programma’s bekijken en bovendien ontvang je dan hun programmablad. Alle gegevens staan hieronder.

Kniepertjes bakken en Middelburg

Alhoewel het jaar al 4 dagen oud is, heb ik vandaag kniepertjes oftewel nieuwjaarsrolletjes gebakken. Een deel met het wafelijzer van mijn moeder op het gasstel en het overgrote deel met een elektrisch wafelijzer. Allemaal hetzelfde beslag maar die ouderwets gebakkene

zijn toch nog wat brosser, misschien ook omdat ik het beslag ietsjes aan de dunne kant had voor de “ouderwetse” methode.                       Dat is pas vandaag gebakken heb, komt omdat ik niet eerder tijd had.

Eerst logeerde zoon Daniël hier, toen verjaardag kleinzoon in Emmen en nu logeert kleindochter Margo hier. En dat wil zeggen, een dagje treinen. Gisteren zijn we op en neer naar Middelburg geweest. En daarbij is lang in de trein zitten het doel. Maar Middelburg  is zo’n leuke, bezienswaardige plaats, dat ik er nog eens een paar dagen naar toe hoop te gaan.

Huishoudwijsheden

Mijn pruimenboom is kassiewijle en vruchtengruel.

Mijn pruimenboom is een maand geleden afgeknapt, hij had al een barst en hing helemaal krom, ook door het gewicht van de pruimen, maar nu einde oefening.  Zoonlief heeft hem in stukken gezaagd en zoveel mogelijk met de hakselaar kleingemaakt
Ik heb de halfrijpe pruimen in de vriezer gedaan om daar t.z.t vruchtengruel van te maken.
Nu maak ik een pannetje vruchtengruel. De pruimen laten ontdooien en tot mijn verbazing laten de pitten zich super gemakkelijk verwijderen. Verder voeg ik toe wat ik nog heb aan fruit. Altijd rozijnen en dit keer wat blauwe bessen en een restje cranberries maar onrijpe nectarines kunnen  ook heel goed.
Als bindmiddel wat vluggort, kaneel en/of koekkruiden, water en ik neem wat bruine suiker voor de zoetigheid maar ik gebruik ook wel te dunne jam.
Ach wat er maar in huis is, het komt niet zo nauw. Bessensap kan er ook heel goed door, maar ik heb blauwe bessen en neem geen sap.
Wanneer de gort gaar is, laten afkoelen en dan eet ik het als toetje.
Gruel betekent water waar graan in wordt gekookt, veel mensen maken er gruwel van maar dat is niet juist. De ( of het?) vruchtengruel komt eigenlijk uit o.a. Denemarken.
En wie het begrip kassiewijle niet kent, hier staat er meer over.

Pindakaas wil ik zonder palmolie

Een weekje geleden bedacht ik, dat ik wel weer eens zin had in pindakaas op brood.
Het is al een paar jaar geleden dat ik pindakaas kocht en toen kocht ik kleine potjes voor Jan, pure pindakaas. Nu wilde ik een normale pot pindakaas kopen, liefst bio+ maar tot mijn stomme verbazing zit daar gehard palmvet in en dus niet 100% pinda.
Verder gekeken naar de diverse soorten pindakaas en bijna overal zit palmvet in en dat wil ik niet. Ik wil pindakaas zonder palmvet, zout en suiker. Ten leste ontdekte ik pindakaas Puur van het eigen merk van Plus. Precies zoals ik het lekker vind met stukjes pinda en zonder zout en suiker.
Er staat wel op de pot dat er een laagje olie op het product kan komen te staan omdat het alleen maar van pinda’s is gemaakt. Dat woordje maar vind ik vreemd.
Want dat is toch normaal en zo nu en dan moet je de massa doorroeren.
Naschrift. Zojuist was op de NDR ( Duitse TV ) 28-01-2019  in het programma markt een item over palmolie. Het is goedkoop en daarom zit het in heel veel producten maar daarvoor moeten wel de oerwouden gekapt worden met alle gevolgen van dien. Er ontstaat een monocultuur van palmbomenvelden. Een buitengewoon slechte ontwikkeling!!!! Ik ga er nu extra goed opletten.

Voor wie graag tamme kastanjes eet.

• 

Brandneteltopjes en jong zevenblad…….

………… zijn heel goed te eten! Ik laat  een paar brandnetels in de tuin staan omdat de bloeiende planten graag bezocht worden door bijen e.d. en zo kan ik steeds jonge topjes plukken, Door de topjes in water te bewegen verdwijnen de brandharen grotendeels, evenals bij koken en drogen.
Van zevenblad nam ik vandaag een handjevol jonge blaadjes en ik heb die samen met een paar brandneteltopjes  meegekookt met prei. Ik eet prei graag lichtzuur, dus ik bind het preivocht met aardappelmeel aangemaakt met azijn.
Ik ga dit beslist vaker doen met bladgroente en steeds iets meer van de hoeveelheid “wilde groente” gebruiken. Deze zijn rijk aan vitamine C en diverse mineralen.
De wilde groentes kunnen ook door een salade gemengd worden.

Snel spitskoolrecept

Door mijn eigen blogje, gisteren, ben ik toch wat meer geïnspireerd geraakt om een recept uit te proberen of nog weer eens klaar te maken.
Vanmiddag heb ik een stapeltje verzamelde recepten uitgezocht en toen kwam ik dit recept tegen. Ik had nog een spitskool liggen, evenals een 1/2 paprika. Spitskool is een prima seizoensgroente
Ik plaats het recept met mijn aantekeningen. Ik ben niet gek op knoflook en heb dat vervangen door kerrie ( hoeveelheid naar je eigen smaak).
Het recept lijkt mij voor 2 à 3 personen  en is binnen een paar minuten klaar. De kool mag nog een beetje knapperig zijn. Vandaag eet ik er een speklapje bij en aardappelen maar rijst kan ook heel goed.