Brandneteltopjes en jong zevenblad…….

………… zijn heel goed te eten! Ik laat  een paar brandnetels in de tuin staan omdat de bloeiende planten graag bezocht worden door bijen e.d. en zo kan ik steeds jonge topjes plukken, Door de topjes in water te bewegen verdwijnen de brandharen grotendeels, evenals bij koken en drogen.
Van zevenblad nam ik vandaag een handjevol jonge blaadjes en ik heb die samen met een paar brandneteltopjes  meegekookt met prei. Ik eet prei graag lichtzuur, dus ik bind het preivocht met aardappelmeel aangemaakt met azijn.
Ik ga dit beslist vaker doen met bladgroente en steeds iets meer van de hoeveelheid “wilde groente” gebruiken. Deze zijn rijk aan vitamine C en diverse mineralen.
De wilde groentes kunnen ook door een salade gemengd worden.

Advertenties

2 gedachtes over “Brandneteltopjes en jong zevenblad…….

  1. Lot zegt:

    Vandaag ga ik voor het eerst brandnetels plukken en ze stoven, ben heel benieuwd wat dat wordt. Ik was op zoek naar een soeprecept ervoor maar daar zit overal aardappel of bloem in en ik maak juist soep zonder koolhydraten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s